Cheesecake-bottnar

En traditionell cheesecake har en digestivebaserad botten som krossas till smulor och som man sedan blandar med smält smör. Detta utgör en massa som man ofta pressar ut i en springform med löstagbara kanter.


En kakbaserad botten - såsom digistivebotten - måste inte bakas i ugn, men botten blir lite fastare och håller ihop bättre när den varit i ugnen.


Som ett alternativ till att göra botten i en så kallad springform kan man göra portionsbitar i aluminiumformar. Detta gäller framför allt för cheesecakes som inte skall gräddas i ugn. (I de fallen kan det vara svårt att beräkna gräddningstider.)



© Copyright 2010 cheesecakes.se
Om oss |Sajtkarta |Kontakta oss